Bread and Butter / Du pain et du beurre

From March 2010

Mom and I drove to Drumlin Farm yesterday, just outside of Boston. We had our picnic by the brown Swiss cow and saw a kid that was just two days old! I kept telling Mom how he, his brother and the lambs were "so cute." We saw two big pigs which didn't get up despite my asking nicely before yelling at them and all kinds of different roosters and hens.

As always when we are in the woods I picked up a lot of sticks and listened for birds until it was time to go to class.

Yes I took a class. A bread making class. It was hard work! We started by grinding rye, wheat and oat grains into flour, it's a lot of work, but fun too. We smelled the yeast before adding some water to it and measured the flour and the salt. The secret ingredients were a little bit of butter and some maple syrup! We also added some milk and sugar to the yeast and worked all together to make the dough. And you know what happened after we put it down for a nap? The yeast and sugar got together and made it big, very big! Then we shaped our dough  - I made a bunny and the teacher put them all in the oven.

While that was going she had us shake some heavy cream in a jar. Somehow we ended up with buttermilk and... butter for our bread! That was the best snack!

From March 2010

Hier, Maman m'a emmenée à la ferme de Drumlin. j'ai pique-niqué à côté d'une vache suisse et ai rendu visite à une brebis qui était né 2 jours plus tôt. Il était trop chou! Les deux gros cochons n'ont pas voulu se lever même quand je leur ai demandé gentillement et puis un peu plus fort. Les paresseux! On a aussi vu differentes espèces de coqs, même des très jolis.

J'ai ammassé plein de branches et cherché les oiseaux que j'entendais gazouiller dans les arbres jusqu'à l'heure de notre cours.

Si si, j'ai pris un cours, on a fait du pain. Il a d'abord fallu moudre les grains pour faire la farine, puis on y a ajouter du sel et du sucre. On a reniflé la levure avant de la mélanger à un peu d'eau et d'ajouter tout ça au mélange farine. Un peu de lait, beurre et de sirop d'érable et tout le monde a aidé à faire la pâte. On pensait tous qu'elle allait se reposer un peu après tout ce tripotage, mais le sucre et la levure se sont mis a travailler dur et on fait gonfler la pâte!

La maîtresse a mis nos petits pains dans le four et nous a demandé de secouer de la crème très fort. Tout d'un coup on avait du beurre! Parfait pour tartiner sur notre pain tout chaud et un délicieux goûter.

From March 2010